본 연구는 한국 국립 국어원이 제시한 200종류의 한국 일상식품, 한국문화체육관광부와 농림부에서 공고한 한국 <10대 미식>, 그리고 기타 한국 관광 홍보물에서 추천된 한국음식 중에서 30명의 중국 관광객들의 의견을 종합하여 최종적으로 중국인들이 가장 많이 선호할 것으로 판단되는 24종류의 한국 음식을 연구대상으로 하였다. 구체적으로 본 연구는 한국방문 중국인 관광객대상 조사를 통해 한국음식에 대한 중국인들의 만족도, 선호도, 인정도 등을 살펴보고, 인지차이와 관광편의 이론을 토대로 중국인 관광객 대상 한국음식 상품개발과 마케팅 전략을 제시하였다. 연구결과에 의하면 한국음식에 대한 중국인 관광객의 인지도는 비교적 높은 것으로 나타났다. 대다수 중국인 관광객은 한국음식의 맛을 좋아하는 편이지만 소수의 단체 관광객들은 단체 활동, 단체시간 및 언어상의 불편함을 호소하였다. 전략적 측면에서 한국 음식에 대한 중국인 관광객들의 포지셔닝은 예상한 것과 같지는 않았기 때문에 보다 매력적이거나 독립적인 중국인 관광객 대상 음식관광 상품을 개발하는 것이 필요할 것으로 판단된다. 본 논문의 연구결과에 따라 몇 가지 제안하면 우선 한국 문화체육관광부는 중국인 단체 관광객들을 대상으로 관광음식 표준체계를 만들어 놓아야 한다. 그리고 이들이 한국 음식관광 상품에 대한 체험을 하도록 하고 음식을 중심으로 관광객들이 관광지를 방문할 수 있도록 통합적인 음식여행 노선을 계획해야 할 것으로 판단된다. 또한 영향력 있는 관광음식상품 축제를 지원하는 것도 중요할 것으로 생각된다.